Rode robijn

Proces : Natuurlijk.

Noten : Aardbei, Abrikoos, Earl Grey

Regio: Harraz, Jemen.

Hoogte : 2200 meter

Variatie: Jaadi

Boerderij : Naji Ghalib-boerderij

Oorsprong:
Deze 100% Arabica-koffiebonen worden uitsluitend verbouwd op de oostelijke bergboerderijen van Harraz, gelegen op een hoogte van 2000 tot 2200 meter. Het klimaat en de bodem zorgen voor werkelijk uitzonderlijke smaken.

Oogsten:
Kersen worden met de hand geplukt. Alleen de volledig rijpe, dieprode kersen met een rijke kleur zoals rode robijn.

Verwerkingsmethode:
Deze koffie wordt verwerkt met behulp van de natuurlijke (ongewassen) methode. De bessen worden gedroogd op gaasbedden met palmmatten, onder natuurlijk zonlicht.