CASCARA

Cascara is niet zomaar een bijproduct van koffie, het is een van de oudste koffiedranken ter wereld, met name in Jemen. Daar werd het op traditionele wijze gebrouwen, lang voordat espresso überhaupt bestond. In Jemen staat het bekend als " Qishr " en het wordt vaak gezet met gember, kaneel of kardemom, waardoor het zowel een energieke als rustgevende werking heeft.

Nog fascinerender? Cascara bevat ongeveer een derde van de cafeïne van gezette koffie, maar zit boordevol antioxidanten en heeft een van nature zoete, fruitige smaak die ergens tussen thee en koffie in zit, met een vleugje rozijn, kers en hibiscus.